本要約【人生が変わる 神レシピ】メンタリストDaiGo つっしー #100

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7芸術・生活
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概要

【メンタリストDaiGo初となる料理本】
メンタリストDaiGoが、自身の専属シェフと初コラボ!
昔から『健全な魂は健全な肉体に宿る』と言われているように、食とメンタルは非常に密接な関係にあります。
食材を知り、正しく調理された料理を食することで、メンタルが整い人生が少しずつ変わりはじめるのです。

農薬対策に5分は水に浸ける

1ヶ月後
1ヶ月後

面倒なので最初にぬるめのお湯に浸し、他の準備出来次第に食べています(5分も浸けてない) !

3ヶ月後
3ヶ月後

適当にお湯で洗うだけにしています!

2023年2月
2023年2月

外側を温水で数秒ゴシゴシ洗うだけにしています!

だし汁やスープも飲む

1ヶ月後
1ヶ月後

レンジで蒸すことを優先し、味噌汁などは汁も飲んでいます!

3ヶ月後
3ヶ月後

生食や低温調理、レンジを優先し、味噌汁などは飲むようにしています!

2023年2月
2023年2月

加熱ならレンジを優先し、味噌汁など加工食品がないものは飲むようにしています!

料理面から低温調理する

1ヶ月後
1ヶ月後

自炊するときは、鶏胸肉を56℃8時間で、低温調理しています!

3ヶ月後
3ヶ月後

自炊するときは、さつまいもを90℃6時間で、低温調理しています!

2023年2月
2023年2月

自炊するときはゆで卵や鶏胸肉を56℃10時間で低温調理しています!

体への影響面から低温調理する

1ヶ月後
1ヶ月後

家族の分も作るときは、魚や鶏肉を使って低温調理しています!

3ヶ月後
3ヶ月後

魚の缶詰や卵、肉をメインにし、肉はまとめて低温調理して冷凍しています!

2023年2月
2023年2月

魚の缶詰や卵、肉をメインにし、肉はまとめて低温調理して冷凍しています!

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商品の説明

出版社からのコメント

本書は、体に良い食材とその調理法を、単に掲載した書籍ではありません。前半は、『美肌』『ダイエット』『脳』『集中力』『ストレス』『アンチエイジング』『腸』という、体にとって重要な部分、皆さんの悩みとなることが多い項目を7つに分類し、それらの調子を整え、改善してくれる食材について科学的に解説されています。
しかも後半で紹介しているレシピは、栄養素を破壊しにくい低温調理法を採用。各レシピは、前半で解説した項目のいずれか、または複数に効果があるように食材同士を組み合わせることで、おいしく食べられるメニューに仕上げてあります。
ご自身の気になる項目には、どのような食材が効果的なのかを知ることが、人生を変える近道なのです。

第1章 美肌に役立つ食材とダメな食材
第2章 ダイエットに効果的な食材
第3章 脳にいい変化を与える食材
第4章 集中力を高める食材
第5章 ストレスに効く食材
第6章 老化防止に効果的な食材
第7章 腸の調子を高める食材
第8章 低温調理について
第9章 メンタリストDaiGo専属シェフ つっしー考案レシピ

著者について

メンタリスト DaiGo
日本で唯一のメンタリストであり、日本屈指のサブスク(Dラボ)を運営
つっしー
料理研究家 / メンタリストDaiGo専属シェフ

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